「コーヒー実験室」6/16,6/17に開催

「コーヒー実験室」について

【更新日】 2017/5/26

あいにくの雨ですが、窓の外の植物達は嬉しそうにしています。

私はのんびり仕込みをしています。

さて、「コーヒー実験室」の宣伝です。

企画、主催者は山田菜穂さん。幻のcafeSANTA店長　です。

私にとってcafeSANTAといえば、スペシャルティーコーヒーを焙煎日から2週間以内に使い切るお店。

料理やお菓子に使う食材もオーガニックにこだわっていて

色々な種類のお酒があって…どれもおいしいのです。

このcafeSANTAが日吉で営業していた時は、少しの間ですがお手伝いさせてもらい

美味しい賄と楽しい会話で大変お世話になりました（現在一時休業中）。

そんなご縁で今回は　オモンパカル　でコーヒー実験室をやっていただくことになりました。

こんなに細かい違いを一気に比べられるワークショップは、他で見たことがないです。

ぜひご参加くださいね。

お問合せは店頭または電話　03-6312-7729　まで。

ワークショップの見どころを、本の帯風に（twitter用に作ってみました）。

鮮度の違い編

～焙煎したての豆は、キャピキャピと浮わついた酸味。わずか２週間で落ち着き、クールなキャラに。やつに一体何が起こるのか？

続きは「コーヒー実験室」で。6／16、6／17＠等々力「カフェ　オモンパカル」～

処理方法の違い編

～あのとき別の処理方法を選んでいたら…想像しても仕方のない気がしていたもうひとつの人生、味わってみませんか？続きは「コーヒー実験室」で。6／16、6／17＠等々力「カフェ　オモンパカル」～

豆を挽く速度の違い編

～久しぶりの再会。「昔はもっとおおらかだったのに」と言われ、ちょっとピリピリしていた自分を反省。コーヒー豆も挽く速度で味が変わるらしいし、ちょっとのんびりしてみるか。気分転換には「コーヒー実験室」！6／16、6／17＠等々力「カフェ　オモンパカル」～

ぎこちないですね（笑）

6/16（金）、6/17（土）はコーヒー実験室。

2時間のコースと、50分のコースがあります。